Cuando el aire se vuelve más fresco y los días se acortan, nuestro cuerpo naturalmente comienza a pedir alimentos más reconfortantes y energéticos. Es parte de nuestra naturaleza: necesitamos más calorías para mantener el calor y la energía. Pero eso no significa recurrir a opciones poco saludables.
Esta granola casera es la respuesta perfecta para quienes buscan energía de calidad sin comprometer sus objetivos. Ideal para deportistas y personas activas, combina la potencia calórica de frutos secos y semillas con el dulzor natural de las frutas, sin necesidad de azúcares agregados. Es tu aliada perfecta para comenzar las mañanas de otoño o para recuperarte después de un entrenamiento intenso.
Ingredientes
Base de cereales y semillas:
- 70g de avena
- 20g de semillas de calabaza
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
- 1 cucharada de semillas de girasol
- 1 cucharada de semillas de amapola
Especias:
- 1 cucharadita de canela
- 3 clavos de olor triturados
- Una pizca de nuez moscada
Puré de frutas:
- ½ banana madura
- ½ manzana
- 1 rodaja de jengibre fresco
- Unas gotas de esencia de vainilla
Para agregar al final:
- 1 cucharada de coco rallado
- 2 cucharadas de almendras tostadas y picadas
- 1 cucharada de arándanos desecados
- 2 dátiles picados
Elaboración
- Precalentar el horno a 170°C.
- Preparar el puré: procesar la banana, manzana, jengibre fresco y esencia de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. Reservar.
- En un bowl grande, mezclar todos los ingredientes secos (avena y semillas) con las especias, excepto los ingredientes reservados para el final.
- Incorporar el puré de frutas a la mezcla seca, integrando bien. Si la mezcla queda muy seca, agregar más puré de frutas o un poco de jugo de naranja.
- Distribuir la mezcla en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal y hornear durante 10 minutos.
- Retirar, remover para evitar que se forme un bloque, y volver al horno otros 10 minutos hasta que esté dorada, sin llegar a tostarse demasiado.
- Una vez fuera del horno, agregar el coco rallado, almendras, arándanos y dátiles. Mezclar bien.
- Dejar enfriar completamente y guardar en un frasco hermético.
¿Por qué elegir esta granola?
A diferencia de las versiones comerciales, esta receta evita sal agregada, grasas innecesarias y azúcares refinados. El secreto está en usar el puré de frutas como aglutinante natural, que aporta dulzor y permite lograr esos grumos característicos de la granola sin necesidad de aceites adicionales. Además, la combinación de semillas ofrece muchos nutrientes y energía ideal para mantener tu rendimiento durante todo el día.
¡Eso sí! Consumila de acuerdo a tu nivel de entrenamiento, porque es muy energética y tu cuerpo va a guardar todo lo que le sobre.
//¿Te gustó esta receta? ¡Tenemos más! Te invitamos a descargar nuestro recetario gratuito Otoño Enfocado o visitar nuestro Pinterest para inspiración extra//